硒元素是人體必須的微量元素之一，被譽為“生命火種”，硒一直被醫學界和營養學界列為人體第一元素，1988年中國營養學會將硒元素列為人體必須的微量元素之一，美國營養學會已經將硒元素列為和維生素、胡蘿卜素同等重要的生命營養元素。（內容來自----中國科學院 cas.cn）